肉类研究杂志
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肉类研究杂志简介
| 统计源期刊 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 国际刊号 | 1001-8123 | 主管单位 | 北京二商集团有限责任公司 | 主办单位 | 中国肉类食品综合研究中心 |
| 国内刊号 | 11-2682/TS | 类别 | 工业 | 出版地方 | 北京 |
| 影响因子 | 1.41 | 语种 | 中文 | 创刊年份 | 1987 |
| 发行周期 | 月刊 | 邮发 | None | 邮编 | 100075 |
肉类研究杂志栏目
统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊、
肉类研究杂志须知
①文题应具体、确切，高度概括文章并应使用规范术语。文题一般不超过20个汉字，应避免使用非公知公用的外来语、缩写词、代号、符号等。
②期刊文章和论文集中的文章，要求在参考文献中注明文章所在期刊或论文集的起止页码。
③文章需写有“摘 要”“关键词”，条理清晰，文笔通顺。
④在篇首页写明所有作者的作者简介，包括出生年、性别、学历、现职称（职务）等：须有作者姓名的拼音、工作单位的英译文。
⑤稿件文字、标点、年代、数字等书写方式均以国家有关规定为准。
肉类研究杂志收录
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中国科技期刊优秀期刊
肉类研究杂志荣誉
肉类研究杂志数据统计
肉类研究杂志主要发文学者分析
| 学者姓 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 王盼盼 | 80 | 食品；饮食礼仪；英文名；食品安全；肉制品 |
| 乔晓玲 | 68 | 肉制品；牛肉；挥发性风味物质；羊肉；酱牛肉 |
| 陈文华 | 64 | 牛肉；风味；酶解；挥发性风味物质；牛骨 |
| 孙宝忠 | 56 | 牛肉；牦牛肉；牦牛；肉品质；嫩度 |
| 孔保华 | 55 | 肉制品；肌原纤维蛋白；冷却肉；风干肠；凝胶特性 |
| 李家鹏 | 52 | 肉制品；羊肉；近红外光谱；牛肉；动物源性 |
| 李江华 | 50 | 食品安全；肉制品；GB；动物性食品；环境标志 |
| 张顺亮 | 47 | 挥发性风味物质；风味；牛肉；挥发性风味；酱肉 |
| 罗永康 | 46 | 冷藏；鲢鱼；乳清蛋白；鱼片；酶解 |
| 成晓瑜 | 42 | 酱肉；挥发性风味物质；牛骨；风味；酶解 |
肉类研究杂志主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 西南大学 | 325 | 食品；肉制品；肉类；肉品；保鲜 |
| 中国肉类食品综合研究中心 | 261 | 肉制品；食品；肉类；风味；挥发性 |
| 中国农业大学 | 203 | 肉制品；风味；猪肉；肉品；酶解 |
| 南京农业大学 | 136 | 肉制品；肉品；蛋白；火腿；肉品质 |
| 东北农业大学 | 98 | 肉制品；肉品；食品；肉类；香肠 |
| 云南农业大学 | 88 | 火腿；肉制品；冷却肉；保鲜；肉品 |
| 合肥工业大学 | 75 | 猪肉；肉制品；风味；响应面；色泽 |
| 内蒙古农业大学 | 68 | 乌珠穆沁羊；羊肉；肉羊；骨骼肌；蛋白 |
| 湖南农业大学 | 64 | 肉制品；发酵；保鲜；猪肉；冷却肉 |
| 天津农学院 | 59 | N-亚硝胺；亚硝酸；亚硝酸盐；发酵；生物胺 |
肉类研究杂志主要资助项目分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 262 | 国家自然科学基金 |
| 135 | 国家科技支撑计划 |
| 100 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 99 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 24 | 国家高技术研究发展计划 |
| 22 | 博士科研启动基金 |
| 21 | 江苏省农业科技自主创新基金 |
| 20 | 河南省科技攻关计划 |
| 18 | 内蒙古自治区自然科学基金 |
| 16 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
肉类研究杂志主要资助课题分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 16 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-46) |
| 12 | 国家科技支撑计划(2012BAD28B09) |
| 9 | 国家高技术研究发展计划(2011AA100805) |
| 8 | 国家科技支撑计划(2014BAD04B05) |
| 7 | 浙江省科技攻关计划(2006C12082) |
| 6 | “十一五”国家科技支撑计划(2006BAD05A16) |
| 6 | 国家科技支撑计划(2012BAD28B03) |
| 6 | 国家科技支撑计划(2012BAD28B01) |
| 6 | 国家自然科学基金(30871946) |
| 6 | 国家自然科学基金(31260381) |
肉类研究杂志常见问题
肉类研究杂志被统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊、等数据库收录。
肉类研究杂志论文投稿方向：基础研究、加工工艺、质量安全、分析检测、专题论述、等。
肉类研究杂志论文格式要求：
- ①书写顺序文题、作者姓名、作者单位、中文摘要、关键词、中图分类号、文献标识码、文章编号、英文题目、英文作者姓名(用汉语拼音，姓前名后)，英文作者单位、英文摘要、英文关键词、正文、参考文献。
- ②为方便前后文献对照检查，在投稿时作者应在文内的右上角标注序号，文后的参考文献也对应地标上序号，以免重复或漏掉文献。
- ③注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
- ④摘要采用第三人称写法，反映文章核心观点和创新观点，100-300字为宜。
- ⑤请不要把稿件邮寄给个人，以免影响审稿和发表。
肉类研究杂志属于工业类期刊， 目前刊期为月刊。
肉类研究杂志期刊级别是统计源期刊。
肉类研究杂志影响因子是1.41。
肉类研究杂志国内刊号是11-2682/TS。
