四川食品与发酵杂志
目录
四川食品与发酵杂志简介
| 省级期刊 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 国际刊号 | 1671-6892 | 主管单位 | 四川省经济委员会 | 主办单位 | 四川省食品发酵工业研究设计院 |
| 国内刊号 | 51-1433/TS | 类别 | 工业 | 出版地方 | 四川 |
| 影响因子 | 1.26 | 语种 | 中文 | 创刊年份 | 1973 |
| 发行周期 | 双月刊 | 邮发 | 62-247 | 邮编 | 611130 |
四川食品与发酵杂志栏目
知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、
四川食品与发酵杂志须知
①文中图、表应尽量精简或改用文字说明，图与表的内容不得重复。
②注释放置于当页下（脚注）。注释序号用①，②，③……标识，每页单独排序。
③引言应言简意赅，突出重点。最好不要分段论述，不要插图列表和数学公式。
④优先刊发创新性学术论文及依托国家级、省级科研立项课题的研究成果。
⑤投稿后3个月内若未接到稿件修改意见或录用通知，作者可自行处理。
四川食品与发酵杂志收录
四川食品与发酵杂志荣誉
四川食品与发酵杂志主要发文学者分析
| 学者姓 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 陈功 | 25 | 泡菜；发酵；乳酸菌；四川泡菜；盐渍 |
| 贺稚非 | 10 | 兔肉；微生物；肉制品；发酵；食品 |
| 李洪军 | 10 | 兔肉；肉制品；腌制；腊肉；嫩化 |
| 蒲彪 | 9 | 泡菜；乳酸菌；四川泡菜；花椒；青花椒 |
| 王莉 | 9 | 山野菜；保鲜；贮藏；保鲜贮藏；化学成分 |
| 王忠彦 | 9 | 发酵；微生物；产生菌；浓香型白酒；发酵条件 |
| 秦文 | 9 | 保鲜剂；包装盒；贮藏；红阳猕猴桃；保鲜 |
| 张文学 | 9 | 浓香型白酒；窖泥；白酒丢糟；泡菜；发酵 |
| 李大和 | 8 | 白酒；生产技术；浓香型曲酒；新型白酒；浓香型白酒 |
| 秦立虎 | 8 | 低乳糖牛奶；生产工艺；乳糖酶；乳品加工业；水解率 |
四川食品与发酵杂志主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 四川省食品发酵工业研究设计院 | 86 | 发酵；白酒；山野菜；贮藏；保鲜 |
| 西南农业大学 | 75 | 食品；食品工业；保健；营养；乳酸 |
| 四川大学 | 59 | 食品；发酵；生理；生产工艺；生理功能 |
| 西南大学 | 38 | 食品；发酵；食品工业；发酵法；油炸 |
| 四川理工学院 | 33 | 发酵；白酒；黄酮；扫描探针显微镜；酿造 |
| 华南理工大学 | 32 | 食品；低能量；生物催化；水解；酸水解 |
| 四川农业大学 | 30 | 食品；酵母；发酵；营养；营养价值 |
| 四川轻化工学院 | 24 | 酵母；发酵；食品；浓香；浓香型 |
| 西南科技大学 | 17 | 鸡蛋；发酵；溶菌酶；微量元素；鸡蛋壳 |
| 广西大学 | 17 | 发酵；制糖；低聚糖；食品；仙人掌 |
四川食品与发酵杂志主要资助项目分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 5 | 国家微生物菌种资源平台项目 |
| 3 | 四川省应用基础研究计划项目 |
| 2 | 四川省科技支撑计划 |
| 2 | 湖北省教育厅资助项目 |
| 2 | 国家级星火计划 |
| 2 | 国家科技支撑计划 |
| 2 | 国家自然科学基金 |
| 2 | 美国福特基金 |
| 2 | 四川省科技攻关计划 |
| 2 | 四川省自然科学基金 |
四川食品与发酵杂志主要资助课题分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 5 | 国家微生物菌种资源平台项目(2005DKA21204-04) |
| 2 | 湖北省教育厅资助项目(2003A011) |
| 2 | 国家科技支撑计划(2006BAD05A17) |
| 2 | 引进国际先进农业科技计划(2006-G36) |
| 1 | 四川省科技支撑计划(07NG002-007) |
| 1 | 四川省科技支撑计划(2006Z06-002-04) |
| 1 | 陕西省农业科技攻关项目(2005K02-G02) |
| 1 | 四川省教育厅重点项目(2003A084) |
| 1 | 湖南省教育厅重点项目(06A057) |
| 1 | 广东省自然科学基金(020839) |
四川食品与发酵杂志常见问题
四川食品与发酵杂志被知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、等数据库收录。
四川食品与发酵杂志论文投稿方向：专家论坛、应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践、等。
四川食品与发酵杂志论文格式要求：
- ①书写顺序文题、作者姓名、作者单位、中文摘要、关键词、中图分类号、文献标识码、文章编号、英文题目、英文作者姓名(用汉语拼音，姓前名后)，英文作者单位、英文摘要、英文关键词、正文、参考文献。
- ②为方便前后文献对照检查，在投稿时作者应在文内的右上角标注序号，文后的参考文献也对应地标上序号，以免重复或漏掉文献。
- ③注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
- ④摘要采用第三人称写法，反映文章核心观点和创新观点，100-300字为宜。
- ⑤请不要把稿件邮寄给个人，以免影响审稿和发表。
四川食品与发酵杂志属于工业类期刊， 目前刊期为双月刊。
四川食品与发酵杂志期刊级别是省级期刊。
四川食品与发酵杂志影响因子是1.26。
四川食品与发酵杂志国内刊号是51-1433/TS。
