食品科学杂志
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食品科学杂志简介
| 北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 国际刊号 | 1002-6630 | 主管单位 | 中国商业联合会 | 主办单位 | 北京食品科学研究院 |
| 国内刊号 | 11-2206/TS | 类别 | 工业 | 出版地方 | 北京 |
| 影响因子 | 2.11 | 语种 | 中文 | 创刊年份 | 1980 |
| 发行周期 | 半月刊 | 邮发 | 2-439 | 邮编 | 100050 |
食品科学杂志栏目
北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、EI 工程索引(美)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、国家期刊奖获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国精品科技期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、中国百种杰出学术期刊、
食品科学杂志须知
①正文的层次标题应简短明了，以15字为限，不用标点符号，其层次的划分及编号一律使用阿拉伯数字分级编号法。
②来稿要有参考文献，内容必须是公开发表的，参考文献需详细标注，例如：（1）参考专著：请注明作者姓名、书名、出版地、出版者、出版年、起止页码；（2）参考期刊：请注明作者、文章名称、刊名、年、卷（期）、起止页码。
③关键词也叫索引词,是从论文中选出来用以表示全文主题内容的单词或术语，要求尽量使用规范性词。
④来稿请附作者姓名、出生年月、性别、籍贯、单位，职务、学位、研究方向及详细通讯地址、邮政编码、电话、电子邮箱等。
⑤来稿要求论点明确、论据可靠、条理清楚、文字精练、图表简明。具有创新性、学术性、准确性、规范性和可读性。
食品科学杂志收录
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- EI 工程索引(美)
- CA 化学文摘(美)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 国家期刊奖获奖期刊
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中科双效期刊
- 中国精品科技期刊
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
- 中国百种杰出学术期刊
食品科学杂志荣誉
食品科学杂志数据统计
食品科学杂志主要发文学者分析
| 学者姓 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 周光宏 | 229 | 牛肉；猪肉；胴体；肉制品；肌原纤维蛋白 |
| 徐幸莲 | 211 | 鸡肉；肌原纤维蛋白；猪肉；鸡胸肉；肉制品 |
| 潘思轶 | 166 | 柑橘；饮料；固相微萃取；橙汁；球蛋白 |
| 姜绍通 | 156 | 米根霉；L-乳酸；茶多酚；发酵；生物柴油 |
| 庞广昌 | 148 | 细胞因子；乳铁蛋白；酪蛋白；螺旋藻；生物传感器 |
| 陈庆森 | 145 | 酪蛋白糖巨肽；冰核活性细菌；乳酸菌；小鼠肠道；乳铁蛋白 |
| 孙宝国 | 141 | 香料；挥发性成分；同时蒸馏萃取；化学结构式；白酒 |
| 胡志和 | 137 | 乳铁蛋白；ACE抑制肽；超高压；酪蛋白；超高压处理 |
| 孔保华 | 118 | 肉制品；肌原纤维蛋白；冷却肉；风干肠；凝胶特性 |
| 谢明勇 | 118 | 多糖；青钱柳；发酵；微生物；黑灵芝多糖 |
食品科学杂志主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 南京农业大学 | 1198 | 抗氧化；发酵；活性；贮藏；蛋白 |
| 中国农业大学 | 1055 | 食品；蛋白；抗氧化；贮藏；发酵 |
| 西南大学 | 1007 | 色谱；相色谱；发酵；活性；抗氧化 |
| 江南大学 | 975 | 发酵；食品；淀粉；纯化；抗氧化 |
| 南昌大学 | 957 | 多糖；抗氧化；活性；色谱；相色谱 |
| 华中农业大学 | 862 | 活性；抗氧化；色谱；蛋白；相色谱 |
| 东北农业大学 | 788 | 分离蛋白；大豆分离；大豆分离蛋白；活性；抗氧化 |
| 西北农林科技大学 | 729 | 抗氧化；活性；葡萄酒；发酵；色谱 |
| 华南理工大学 | 641 | 食品；淀粉；活性；抗氧化；发酵 |
| 吉林农业大学 | 540 | 响应面；发酵；活性；多糖；抗氧化 |
食品科学杂志主要资助项目分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 5768 | 国家自然科学基金 |
| 1049 | 国家科技支撑计划 |
| 991 | 国家高技术研究发展计划 |
| 761 | “十一五”国家科技支撑计划 |
| 750 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 691 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 542 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 343 | 博士科研启动基金 |
| 299 | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 |
| 278 | 广东省自然科学基金 |
食品科学杂志主要资助课题分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 149 | 长江学者和创新团队发展计划(IRT0540) |
| 69 | 江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) |
| 57 | 上海市教育委员会重点学科基金(J50704) |
| 42 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
| 37 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-37) |
| 33 | 上海市教育委员会重点学科基金(T1102) |
| 32 | 国家科技支撑计划(2012BAD29B06) |
| 30 | 国家高技术研究发展计划(2011AA100805) |
| 30 | 国家自然科学基金(20436020) |
| 29 | 国家科技支撑计划(2011BAD23B01) |
食品科学杂志常见问题
食品科学杂志被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、EI 工程索引(美)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、国家期刊奖获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国精品科技期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、中国百种杰出学术期刊、等数据库收录。
食品科学杂志论文投稿方向：基础研究、工艺技术、生物工程、分析检测、营养卫生、包装贮运、等。
食品科学杂志论文格式要求：
- ①书写顺序文题、作者姓名、作者单位、中文摘要、关键词、中图分类号、文献标识码、文章编号、英文题目、英文作者姓名(用汉语拼音，姓前名后)，英文作者单位、英文摘要、英文关键词、正文、参考文献。
- ②为方便前后文献对照检查，在投稿时作者应在文内的右上角标注序号，文后的参考文献也对应地标上序号，以免重复或漏掉文献。
- ③注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
- ④摘要采用第三人称写法，反映文章核心观点和创新观点，100-300字为宜。
- ⑤请不要把稿件邮寄给个人，以免影响审稿和发表。
食品科学杂志属于工业类期刊， 目前刊期为半月刊。
食品科学杂志期刊级别是北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊。
食品科学杂志影响因子是2.11。
食品科学杂志国内刊号是11-2206/TS。
