食品科学技术学报杂志
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食品科学技术学报杂志简介
| 北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 国际刊号 | 2096-6002 | 主管单位 | 北京市教育委员会 | 主办单位 | 北京工商大学 |
| 国内刊号 | 10-1151/TS | 类别 | 工业 | 出版地方 | 北京 |
| 影响因子 | 3.5 | 语种 | 中文 | 创刊年份 | 1983 |
| 发行周期 | 双月刊 | 邮发 | None | 邮编 | 100048 |
食品科学技术学报杂志栏目
北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、SA 科学文摘(英)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、Pж(AJ) 文摘杂志(俄)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、文摘与引文数据库、Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、
食品科学技术学报杂志须知
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②来稿者的作者顺序排列，我们一律按原稿排列。需要更改者，一律要和其他作者协商，并有文字证明，否则不予变更。
③属于课题基金项目的成果或论文，请在首页注明基金项目类别、课题项目名称及编号。如有鸣谢文字请附于文末。
④正文结果：在正文和图表中按逻辑顺序描述结果，紧扣主题。正文不得重复图表中的数据，仅需强调或概述重要的观察结果。
⑤编辑部对来稿有删改权。不同意删改的稿件请在稿件中声明，编辑部保留对不同意删改稿件进行撤换的权力。
食品科学技术学报杂志收录
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- CA 化学文摘(美)
- SA 科学文摘(英)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- Pж(AJ) 文摘杂志(俄)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 文摘与引文数据库
- Caj-cd规范获奖期刊
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
食品科学技术学报杂志荣誉
食品科学技术学报杂志数据统计
食品科学技术学报杂志主要发文学者分析
| 学者姓 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 孙宝国 | 31 | 香料；挥发性成分；同时蒸馏萃取；化学结构式；白酒 |
| 王昌禄 | 20 | 红曲霉；选育；香椿；乳酸菌；红曲色素 |
| 李贞景 | 16 | 红曲霉；链霉菌；红曲；多糖；桔霉素 |
| 张敏 | 14 | 青稞；油菜籽；挤压膨化；植物乳杆菌；小米 |
| 王友升 | 13 | 菌株；曲霉病；葡萄灰霉病；果蔬采后病害；抗氧化 |
| 郑福平 | 13 | 白酒；香料；挥发性成分；食用香料；肉味香精 |
| 王成涛 | 12 | 红曲菌；3-甲硫基丙醇；紫色；细菌素；菌株 |
| 杨贞耐 | 11 | 植物乳杆菌；胞外多糖；凝乳酶；发酵乳；乳酸菌 |
| 陈勉华 | 11 | 红曲；红曲霉；红曲色素；香椿；蓖麻饼粕 |
| 陶永胜 | 10 | 葡萄酒；干红葡萄酒；香气；葡萄；酿酒葡萄 |
食品科学技术学报杂志主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 北京工商大学 | 249 | 食品；食品安全；挥发性；风味；活性 |
| 江南大学 | 48 | 发酵；食品；风味；淀粉；香气 |
| 天津科技大学 | 43 | 红曲；曲霉；红曲霉；发酵；色素 |
| 中国农业大学 | 36 | 食品；菌群；营养；脂肪；植物 |
| 广东省农业科学院 | 31 | 抗氧化；活性；荔枝；多酚；果肉 |
| 渤海大学 | 26 | 凝胶特性；扇贝；贮藏；风味；皂苷 |
| 北京轻工业学院 | 25 | 蒸煮；动力学；H；AC；GDX |
| 中国农业科学院农产品加工研究所 | 19 | 色泽；食品；花生；货架期；基因 |
| 西北农林科技大学 | 18 | 葡萄酒；红葡萄；红葡萄酒；香气；发酵 |
| 华南理工大学 | 16 | 酶学性质；活性；脂肪酶；功能特性；饮料 |
食品科学技术学报杂志主要资助项目分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 296 | 国家自然科学基金 |
| 62 | 国家科技支撑计划 |
| 36 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 28 | 北京市自然科学基金 |
| 22 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 19 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 18 | 中国博士后科学基金 |
| 16 | 国家高技术研究发展计划 |
| 12 | 广东省自然科学基金 |
| 11 | 广东省科技计划工业攻关项目 |
食品科学技术学报杂志主要资助课题分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 4 | 国家科技支撑计划(2011BAD23B01) |
| 4 | 国家自然科学基金(30471225) |
| 4 | 国家自然科学基金(31371804) |
| 4 | 云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025) |
| 3 | 国家高技术研究发展计划(2013AA102208) |
| 3 | 国家高技术研究发展计划(2007AA10Z320) |
| 3 | 国家科技支撑计划(2012BAD34B05) |
| 3 | 国家科技支撑计划(2011BAD23B02) |
| 3 | 国家科技支撑计划(2012BAD31B02) |
| 3 | 北京市属高等学校科学技术与研究生教育创新工程建设项目(PXM20… |
食品科学技术学报杂志常见问题
食品科学技术学报杂志被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、SA 科学文摘(英)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、Pж(AJ) 文摘杂志(俄)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、文摘与引文数据库、Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等数据库收录。
食品科学技术学报杂志论文投稿方向：本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管、等。
食品科学技术学报杂志论文格式要求：
- ①书写顺序文题、作者姓名、作者单位、中文摘要、关键词、中图分类号、文献标识码、文章编号、英文题目、英文作者姓名(用汉语拼音，姓前名后)，英文作者单位、英文摘要、英文关键词、正文、参考文献。
- ②为方便前后文献对照检查，在投稿时作者应在文内的右上角标注序号，文后的参考文献也对应地标上序号，以免重复或漏掉文献。
- ③注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
- ④摘要采用第三人称写法，反映文章核心观点和创新观点，100-300字为宜。
- ⑤请不要把稿件邮寄给个人，以免影响审稿和发表。
食品科学技术学报杂志属于工业类期刊， 目前刊期为双月刊。
食品科学技术学报杂志期刊级别是北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊。
食品科学技术学报杂志影响因子是3.5。
食品科学技术学报杂志国内刊号是10-1151/TS。
