食品与发酵工业杂志
目录
食品与发酵工业杂志简介
| 北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 国际刊号 | 0253-990X | 主管单位 | 中国轻工业联合会 | 主办单位 | 中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心 |
| 国内刊号 | 11-1802/TS | 类别 | 工业 | 出版地方 | 北京 |
| 影响因子 | 1.45 | 语种 | 中文 | 创刊年份 | 1970 |
| 发行周期 | 半月刊 | 邮发 | 2-331 | 邮编 | 100027 |
食品与发酵工业杂志栏目
北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、百种重点期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、
食品与发酵工业杂志须知
①题名要科学、精练、准确、具体，一般不是一个完整的语句，基本由关键词串联组成，是具有名词性特点的一段文字。
②参考文献标注采用顺序编码制，根据国家标准《文后参考文献著录规则》（GB/T 7714-2005）的要求在论文中进行标注。
③摘要与关键词：500字以内内容摘要，4~7个关键词，以分号相隔。
④作者姓名、职称、学历、工作单位、通信地址、邮政编码、联系电话、电子邮箱应附于文末，以便联系。
⑤来稿应遵守法律法规及学术规范，确保文章原创性、科学性；内容无涉违法违纪现象；作者署名须无争议。
食品与发酵工业杂志收录
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- CA 化学文摘(美)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 百种重点期刊
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中科双效期刊
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
食品与发酵工业杂志荣誉
食品与发酵工业杂志数据统计
食品与发酵工业杂志主要发文学者分析
| 学者姓 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 赵谋明 | 112 | 酶解；酱油；抗氧化活性；稳定性；抗氧化 |
| 陈卫 | 107 | 乳酸菌；植物乳杆菌；益生菌；肠道菌群；干酪乳杆菌 |
| 赵建新 | 96 | 植物乳杆菌；乳酸菌；肠道菌群；益生菌；乳杆菌 |
| 张灏 | 96 | 乳酸菌；植物乳杆菌；肠道菌群；益生菌；共轭亚油酸 |
| 李洪军 | 88 | 兔肉；肉制品；腌制；腊肉；嫩化 |
| 贺稚非 | 86 | 兔肉；微生物；肉制品；发酵；食品 |
| 江波 | 74 | 低聚果糖；Γ-氨基丁酸；谷氨酰胺转胺酶；纯化；鹰嘴豆 |
| 杨贤庆 | 73 | 罗非鱼；罗非鱼片；水产品；营养成分；合浦珠母贝 |
| 许时婴 | 72 | 微胶囊化；亚麻籽胶；微胶囊；纯化；稳定性 |
| 阚建全 | 71 | 花椒；青花椒；麻竹笋；生理功能；食品 |
食品与发酵工业杂志主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 江南大学 | 1887 | 发酵；酵母；杆菌；蛋白；风味 |
| 西南大学 | 811 | 食品；发酵；活性；抗氧化；色谱 |
| 华南理工大学 | 649 | 食品；淀粉；发酵；蛋白；酵母 |
| 天津科技大学 | 428 | 发酵；酵母；杆菌；大肠杆菌；芽孢 |
| 上海海洋大学 | 367 | 保鲜；活性；蛋白；贮藏；抗氧化 |
| 教育部 | 331 | 发酵；酵母；芽孢；酿酒；芽孢杆菌 |
| 中国食品发酵工业研究院 | 325 | 发酵；啤酒；食品；酵母；色谱 |
| 山东农业大学 | 320 | 淀粉；发酵；牛肉；贮藏；抗氧化 |
| 中国农业大学 | 293 | 发酵；食品；酵母；乳杆菌；抗氧化 |
| 甘肃农业大学 | 218 | 葡萄酒；发酵；牛肉；牦牛；香气 |
食品与发酵工业杂志主要资助项目分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 2798 | 国家自然科学基金 |
| 581 | 国家高技术研究发展计划 |
| 524 | 国家科技支撑计划 |
| 347 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 275 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 227 | 江苏省自然科学基金 |
| 166 | 中国博士后科学基金 |
| 163 | 广东省自然科学基金 |
| 150 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 146 | 广东省科技计划工业攻关项目 |
食品与发酵工业杂志主要资助课题分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 43 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
| 29 | 江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) |
| 24 | 国家科技支撑计划(2012BAD38B01) |
| 23 | 国家高技术研究发展计划(2013AA102108) |
| 23 | 国家科技支撑计划(2012BAD29B06) |
| 22 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-47) |
| 21 | 上海市教育委员会重点学科基金(S30503) |
| 19 | 国家科技支撑计划(2012BAD38B05) |
| 17 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-45) |
| 16 | 国家高技术研究发展计划(2007AA100405) |
食品与发酵工业杂志常见问题
食品与发酵工业杂志被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、百种重点期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等数据库收录。
食品与发酵工业杂志论文投稿方向：研究报告、生产与科研应用、分析与检测、综述与专题评论、等。
食品与发酵工业杂志论文格式要求：
- ①书写顺序文题、作者姓名、作者单位、中文摘要、关键词、中图分类号、文献标识码、文章编号、英文题目、英文作者姓名(用汉语拼音，姓前名后)，英文作者单位、英文摘要、英文关键词、正文、参考文献。
- ②为方便前后文献对照检查，在投稿时作者应在文内的右上角标注序号，文后的参考文献也对应地标上序号，以免重复或漏掉文献。
- ③注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
- ④摘要采用第三人称写法，反映文章核心观点和创新观点，100-300字为宜。
- ⑤请不要把稿件邮寄给个人，以免影响审稿和发表。
食品与发酵工业杂志属于工业类期刊， 目前刊期为半月刊。
食品与发酵工业杂志期刊级别是北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊。
食品与发酵工业杂志影响因子是1.45。
食品与发酵工业杂志国内刊号是11-1802/TS。
