食品研究与开发杂志
目录
食品研究与开发杂志简介
| 统计源期刊 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 国际刊号 | 1005-6521 | 主管单位 | 天津食品集团有限公司 | 主办单位 | 天津市食品研究所有限公司 |
| 国内刊号 | 12-1231/TS | 类别 | 工业 | 出版地方 | 天津 |
| 影响因子 | 1.3 | 语种 | 中文 | 创刊年份 | 1980 |
| 发行周期 | 半月刊 | 邮发 | 6-197 | 邮编 | 301609 |
食品研究与开发杂志栏目
统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、
食品研究与开发杂志须知
①文章标题：主标题一般不超过20个汉字，必要时可加副标题，用加粗的宋体小2号字。
②采用顺序编码制著录参考文献，依照其在正文中出现的先后顺序，用阿拉伯数字加方括号标出。参考文献仅限作者亲自阅读过的主要文献，其中近5年内的文献应占50%以上。
③摘要应能反映论文的主要内容信息，具有独立性和自含性，字数一般以200字左右为宜。一般不以“本文”、“作者”作为主语。
④文章正文部分用阿拉伯数字分级编号法，一般用两级。
⑤任何来稿视为作者、译者已经阅读或知悉并同意本启事的规定。编辑部将在接获来稿一个月内向作者发出稿件处理通知，其间欢迎作者向编辑部查询。
食品研究与开发杂志收录
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- CA 化学文摘(美)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- RCCSE学术期刊
- 中国科技期刊优秀期刊
食品研究与开发杂志荣誉
食品研究与开发杂志数据统计
食品研究与开发杂志主要发文学者分析
| 学者姓 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 王硕 | 78 | 抗体；分子印迹；人工抗原；食品；分子印迹聚合物 |
| 郑文杰 | 60 | 食品；辐照食品；LAMP；试剂盒；PCR |
| 张泽生 | 55 | 抗氧化；仓鼠；桦褐孔菌；果蝇；降血脂 |
| 段振华 | 49 | 罗非鱼；荸荠；百香果；微波；罗非鱼片 |
| 吴子健 | 47 | 卵黄高磷蛋白；除盐；致敏性；超高压处理；保鲜效果 |
| 张坤生 | 44 | 肌原纤维蛋白；肉制品；虾蛄；真空；真空冷却 |
| 郭壮 | 43 | 高通量测序；电子舌；乳酸菌；电子鼻；细菌多样性 |
| 孟宪军 | 42 | 蓝莓；花色苷；蓝莓花色苷；多糖；树莓 |
| 马俪珍 | 41 | 鲶鱼；N-亚硝胺；酶解；肉制品；羊骨 |
| 孔保华 | 40 | 肉制品；肌原纤维蛋白；冷却肉；风干肠；凝胶特性 |
食品研究与开发杂志主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 天津科技大学 | 852 | 食品；发酵；抗氧化；活性；多糖 |
| 天津农学院 | 293 | 多糖；抗氧化；色谱；贮藏；相色谱 |
| 江南大学 | 237 | 食品；活性；多糖；发酵；抗氧化 |
| 天津市食品研究所 | 224 | 食品；营养；活性；色谱；调味 |
| 天津商业大学 | 221 | 食品；抗氧化；发酵；活性；贮藏 |
| 沈阳农业大学 | 215 | 发酵；响应面；食品；稳定性；多糖 |
| 华南理工大学 | 214 | 食品；活性；淀粉；抗氧化；黄酮 |
| 东北农业大学 | 212 | 食品；发酵；蛋白；抗氧化；黄酮 |
| 河南工业大学 | 198 | 馒头；食品；淀粉；小麦；发酵 |
| 中国农业大学 | 192 | 活性；食品；抗氧化；营养；多糖 |
食品研究与开发杂志主要资助项目分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 1294 | 国家自然科学基金 |
| 284 | 国家科技支撑计划 |
| 194 | 博士科研启动基金 |
| 187 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 148 | 河南省科技攻关计划 |
| 145 | 国家高技术研究发展计划 |
| 125 | 天津市科技计划 |
| 115 | 广东省科技计划工业攻关项目 |
| 114 | 国家质检总局科技计划项目 |
| 103 | 广西壮族自治区自然科学基金 |
食品研究与开发杂志主要资助课题分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 58 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
| 14 | 长江学者和创新团队发展计划(IRT0540) |
| 8 | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(200903263) |
| 8 | 国家科技支撑计划(2013BAD18B01) |
| 7 | 国家高技术研究发展计划(2013AA102206) |
| 7 | 国家重点基础研究发展计划(2010CB735705) |
| 7 | 吉林省科技发展计划基金(20120717) |
| 7 | 天津市应用基础与前沿技术研究计划(08JCZDJC15800) |
| 6 | 塔里木大学校长基金(TDZKCX08001) |
| 6 | 国家高技术研究发展计划(2011AA090800) |
食品研究与开发杂志常见问题
食品研究与开发杂志被统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、等数据库收录。
食品研究与开发杂志论文投稿方向：基础研究、补白_互登征订启事、应用技术、检测分析、生物工程、专题论述、青年论坛、广告·书评、等。
食品研究与开发杂志论文格式要求：
- ①书写顺序文题、作者姓名、作者单位、中文摘要、关键词、中图分类号、文献标识码、文章编号、英文题目、英文作者姓名(用汉语拼音，姓前名后)，英文作者单位、英文摘要、英文关键词、正文、参考文献。
- ②为方便前后文献对照检查，在投稿时作者应在文内的右上角标注序号，文后的参考文献也对应地标上序号，以免重复或漏掉文献。
- ③注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
- ④摘要采用第三人称写法，反映文章核心观点和创新观点，100-300字为宜。
- ⑤请不要把稿件邮寄给个人，以免影响审稿和发表。
食品研究与开发杂志属于工业类期刊， 目前刊期为半月刊。
食品研究与开发杂志期刊级别是统计源期刊。
食品研究与开发杂志影响因子是1.3。
食品研究与开发杂志国内刊号是12-1231/TS。
