中国食品学报杂志
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中国食品学报杂志简介
| 北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 国际刊号 | 1009-7848 | 主管单位 | 中国科学技术协会 | 主办单位 | 中国食品科学技术学会 |
| 国内刊号 | 11-4528/TS | 类别 | 工业 | 出版地方 | 北京 |
| 影响因子 | 1.13 | 语种 | 中文 | 创刊年份 | 2001 |
| 发行周期 | 月刊 | 邮发 | None | 邮编 | 100048 |
中国食品学报杂志栏目
北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、EI 工程索引(美)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、文摘与引文数据库、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、
中国食品学报杂志须知
①文献按作者姓氏的第一个字母依A-Z顺序分中、外文两部分排列，中文文献在前，外文文献在后；外文文献中的书名及期刊名用斜体，论文题目写入“”内。
②摘要后须给出 3～5 个关键词(中、英文)。
③本刊用稿采取三审四校制。来稿应包括题名、作者姓名、作者单位、中英文摘要与关键词、主要作者简介、正文、参考文献等。
④基金项目论文：论文所涉及的课题如为国家或部、省级基金或属攻关项目，应脚注于文题页左下方，并附基金证书复印件。
⑤文中涉及到的外文人名、书名、专有名词（术语）等一律翻译成中文，可在中文后括号内标注外文。
中国食品学报杂志收录
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- EI 工程索引(美)
- CA 化学文摘(美)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 文摘与引文数据库
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
中国食品学报杂志荣誉
中国食品学报杂志数据统计
中国食品学报杂志主要发文学者分析
| 学者姓 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 励建荣 | 141 | 水产品；冷藏；鱿鱼；鱼糜；鱼丸 |
| 叶兴乾 | 97 | 杨梅；果胶；原花色素；抗氧化；超声 |
| 孙宝国 | 88 | 香料；挥发性成分；同时蒸馏萃取；化学结构式；白酒 |
| 刘东红 | 82 | 超声；杨梅；食品；热杀菌；果胶 |
| 饶平凡 | 69 | 分离纯化；纯化；英文；SOD；食品应用 |
| 倪莉 | 63 | 红曲霉；红曲黄酒；红曲；枯草芽孢杆菌；桔霉素 |
| 何国庆 | 61 | 发酵；菌体；脂肪酶催化合成；生物印迹；转化子 |
| 陈杭君 | 60 | 保鲜；蓝莓；杨梅；贮藏品质；山核桃 |
| 毕金峰 | 58 | 变温压差膨化干燥；苹果；膨化；中短波；闪蒸干燥 |
| 胡小松 | 58 | 超高压；高静压；超高压处理；贮藏；杀菌 |
中国食品学报杂志主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
|---|---|---|
| 浙江大学 | 479 | 食品；抗氧化；活性；发酵；色谱 |
| 中国农业大学 | 471 | 活性；食品；抗氧化；乳杆菌；发酵 |
| 浙江工商大学 | 455 | 食品；响应面；活性；蛋白；色谱 |
| 渤海大学 | 305 | 蛋白；响应面；保鲜；多酚；肌原纤维 |
| 西北农林科技大学 | 288 | 抗氧化；发酵；活性；葡萄酒；酵母 |
| 北京工商大学 | 288 | 活性；风味；色谱；相色谱；挥发性 |
| 东北农业大学 | 229 | 分离蛋白；大豆分离；大豆分离蛋白；大豆蛋白；乳杆菌 |
| 河北农业大学 | 202 | 发酵；乳杆菌；色谱；相色谱；活性 |
| 福州大学 | 197 | 红曲；抗氧化；活性；黄酒；响应面 |
| 江南大学 | 191 | 食品；淀粉；肠道；发酵；乳杆菌 |
中国食品学报杂志主要资助项目分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 2185 | 国家自然科学基金 |
| 518 | 国家科技支撑计划 |
| 265 | 国家高技术研究发展计划 |
| 256 | 浙江省自然科学基金 |
| 177 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 131 | 福建省自然科学基金 |
| 130 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 87 | 浙江省重大科技专项基金 |
| 86 | 中国博士后科学基金 |
| 79 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
中国食品学报杂志主要资助课题分析
| 涉及文献 | 资助项目 |
|---|---|
| 75 | 国家科技支撑计划(2012BAD29B06) |
| 19 | 国家科技支撑计划(2012BAD31B06) |
| 17 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-03) |
| 13 | 国家高技术研究发展计划(2007AA091806) |
| 12 | 国家高技术研究发展计划(2006AA10Z317) |
| 12 | 国家高技术研究发展计划(2011AA100804) |
| 11 | 国家科技支撑计划(2012BAD38B09) |
| 10 | 国家科技支撑计划(2011BAD23B01) |
| 10 | 国家自然科学基金(31071514) |
| 10 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
中国食品学报杂志常见问题
中国食品学报杂志被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、EI 工程索引(美)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、文摘与引文数据库、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等数据库收录。
中国食品学报杂志论文投稿方向：名家论坛、研究报告、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作、等。
中国食品学报杂志论文格式要求：
- ①书写顺序文题、作者姓名、作者单位、中文摘要、关键词、中图分类号、文献标识码、文章编号、英文题目、英文作者姓名(用汉语拼音，姓前名后)，英文作者单位、英文摘要、英文关键词、正文、参考文献。
- ②为方便前后文献对照检查，在投稿时作者应在文内的右上角标注序号，文后的参考文献也对应地标上序号，以免重复或漏掉文献。
- ③注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
- ④摘要采用第三人称写法，反映文章核心观点和创新观点，100-300字为宜。
- ⑤请不要把稿件邮寄给个人，以免影响审稿和发表。
中国食品学报杂志属于工业类期刊， 目前刊期为月刊。
中国食品学报杂志期刊级别是北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊。
中国食品学报杂志影响因子是1.13。
中国食品学报杂志国内刊号是11-4528/TS。
